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杏鲍菇试试这样做真的超好吃,一次三碗米饭挡不住,胜比鲍鱼

2019-10-16来源:河源汽车网

杏鲍菇是我们常吃的具有杏仁味香气的食用菌,它肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼!因此不管是中餐厅还是西餐厅都很常见。杏鲍菇的做法也非常多,可以凉拌,可以炒,可以炖,可以炸,做汤以及涮火锅等等,不管怎么做都是不错的菜品,口感爽滑,清香脆嫩。因此深得人们的喜爱。

杏鲍菇的营养价值很高,富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生以及钙、镁、锌等;其中杏鲍菇里的蛋白质中含有满足人体所需的八种氨基酸,可以提高人体免疫力,润肠胃以及美容的作用。因此它既可以食用,也有很不错的药用价值;

一直都知道多吃菌类对身体有益处,所以会经常买各种菌菇回来做着吃,但关于杏鲍菇我之前吃的最多的大概就是凉拌或者油炸了,几乎很少炒着吃,因为炒过几回总感觉软软的失去了它原本的口感,在一次朋友家聚会的时候偶然学了一招,从此便爱上了炒杏鲍菇!用这种做法做出的杏鲍菇口感极好,非常的下饭,回家试着做了一盘,老公一口气吃了三碗米饭!还说没吃够,我也是非常喜欢吃。

我将这种做法分享如下:

食材准备:杏鲍菇2个,猪腿肉一斤,大葱几根,大蒜几瓣;生姜一小块;

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具体做法和步骤:

1. 将猪腿肉放入淘米水浸泡半个小时,这是我做肉之前惯用的方法,把浸泡过的猪肉用清水反复冲洗干净,切成肉丝儿;杏鲍菇清洗干净以后用手撕成条,大葱用斜刀切成条,大蒜切成蒜粒,生姜切丝。

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2. 把切好的肉丝装入一个盘中,加入料酒,生抽,淀粉,然后用手抓匀,腌制一会儿。

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3. 平底锅加热,不用倒油,放入杏鲍菇条干炒,炒至杏鲍菇变软出水,开大火将水分收干,炒至杏鲍菇不出水的状态即可,盛出以后备用;

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4. 平底锅加热倒油,放入姜丝,大蒜粒爆出香味以后,倒入大肉丝快速翻炒几下,加入少量盐,胡椒粉,老抽,耗油,白糖翻炒出香味;如果用的纯瘦肉,注意这个时候不可以炒的时候长,不然就炒老了;

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5. 然后倒入杀过水的杏鲍菇条,撒上几粒鸡精,略微翻炒,让杏鲍菇和大肉的味道结合起来,最后放入大葱段,就可以出锅了。

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一盘鲜香美味的杏鲍菇炒肉丝就做好了,这样做的杏鲍菇口感紧实,xing味道醇厚,非常下饭,就着米饭真的超级好吃,一次三碗米饭都挡不住,胜比鲍鱼。

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如果你喜欢也试试吧,如果您有更好的方法欢迎在评论区留言讨论,感谢您的关注,点赞,和转发,谢谢您的支持。

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