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山西特色面食,豆面抿面做法

2019-08-07来源:it数码网

商品详情大家好我是山西阿姨,今天给大家分享山西特色,面食“豆面抿面”,用料有半斤豆面,半斤白面,7两凉水,豆面是豌豆磨成的面粉,低糖低脂,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸,营养价值高,吃法也是多种多样。

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先找一个铲子好和面,水不能一次倒,边倒边搅。

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拌成这个程度就可以了。

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下一步熬臊子,先炒鸡蛋。

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鸡蛋炒好备用。

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锅里放少量的油,把葱和蒜炒出香味。

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再把切好的西红柿倒进去炒出汤汁。

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放木耳。

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最后把炒好的鸡蛋倒里去。

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放适量的水,盖住锅盖。

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熬1-2分钟的时候,倒入备好的水淀粉。

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间隙的时间放点盐,花椒粉等,这个臊子就做好了。

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把抿面床架在锅上,铲一块面放在抿面床上,用抿拐从里往外轻轻推压。

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用筷子轻轻的上下挑面,免的面粘锅。

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最后捞碗,放入熬好的臊子和香菜,一碗香喷喷的豆面抿面做好了。

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鸡蛋 芫荽 西红柿 木耳 豌豆 山西
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