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周中和孩子一起做纸杯蛋糕,简单开心

2019-03-25来源:南昌都市网

周中和孩子一起做纸杯蛋糕,开心愉快。

用料:蛋糕粉70g、鸡蛋4个、牛奶30g、食用油15g、白砂糖45g(蛋黄中15g、蛋白中30g)

步骤:

1:首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,分别放入2个碗中。

2:将15g白砂糖和食用油倒入蛋黄碗中,搅拌均匀,然后继续放入牛奶,继续搅拌均匀,直到糖化开。

3:将30g白砂糖分三次加入到蛋白碗中,加糖之后,迅速高速打发,最后打发至干性发泡状态,形成蛋白糊。

4:将蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中,搅拌均匀,要上下搅拌,不要转圈搅拌。搅拌结束,倒入纸杯,放在烤盘上。

5:烤箱预热,150度上下火5分钟。然后将烤盘放在烤箱中层,烤制60分钟左右即可。

周中和孩子一起做纸杯蛋糕,简单开心

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