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白菜不加肉的下饭吃法,不打饭包不炒不炖,炒饭味道一样好

2019-06-13来源:女王时尚网

白菜的做法还是挺多的,炒、炖、蒸、煮、包馅儿都行,不愿意动火生吃也中,还能腌酸菜、还能吃冻白菜、干白菜。每种做法都能充分体现它的营养价值。

这种常见的蔬菜跟许多食材都可以幸福的结合。因为白菜是太常见的一种蔬菜,一年四季到处都会看见它的身影,还具有丰富的营养价值。所以都说百菜不如白菜。

白菜搭配米饭也有很多种吃法。例如可以打成饭包,这是东北农村最常见的吃法,或者炖粉条子、炖猪肉、炖土豆,这些都是米饭的绝佳搭档。

但是正好赶上有一点剩米饭,不想再焖饭,正好家里的白菜不足以用别的方法烹制的时候,就可以品尝一下今天的制作方法,白菜炒饭。

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把白菜切成小块,别整太碎了,太碎一炒就成一小堆了,出水也快,囊了吧几没法吃。

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葱花多切点,炝锅时放一半,出锅时再放一半才好吃,葱的清新味道才能充分体现。

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炝锅时葱花要凉油下锅,油温升起来以后葱花要炝得金黄,稍微有一点点糊才好,火候一定掌握好,别整大劲喽。

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白菜扔锅里,小火煸炒。一定要小火,别像炒白菜片子似的爆炒,小火慢慢扒拉,水分一点点炒出来,还不能炒太干巴。

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加点花椒面,要在米饭没下锅之前加,这时候花椒面的味道才能和白菜更好的结合。盐先不加,要不白菜该出水了。

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米饭下锅炒散,这功夫加盐才好,白菜跟米饭已经掺和到一块了,出水也出不了多少。

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最后再把那一半葱花倒锅里,快点炒,炒匀乎的麻溜关火。

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还行吧,挺清新的,口感、味道都挺好的,关键是不腻歪。现在都不缺油水,整点素食挺好。

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