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大寒节气,这3道暖心美食不能错过,你吃过吗?

2019-07-21来源:环视旅游


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大寒,是天气寒冷到极点的意思,是24节气中的最后一个节气。这个时候,距离中华民族最重要的春节也是越来越接近了,所以家家户户都在为过年而奔波,赶年集、买年货、写春联,扫尘洁物,除旧布新,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时也会祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。那么,在大寒这个节气,有哪些传统的美食不能错过呢?

一、糯米饭

古语有云:“小寒大寒无风自寒”。民间在大寒有吃糯米饭的习俗。因为糯米暖胃养胃,补气血,具有抵御寒冷,滋补的功效。所以在寒冷的冬天吃是最适合不过了,吃完之后,全身上下都感到暖呼呼。加上糯米饭寓意温暖,从年头到年尾“暖笠笠”,更是有吉祥之意。因而,糯米饭是大寒节日的最佳待客佳品。

二、年糕

在大寒这一天,很多地区都有吃年糕的讲究。因为年糕是通常是用糯米或者米粉蒸成的一种糕点,味道香甜可口,营养丰富,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效。而且年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。因而它是带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以年糕也是大寒节气的一种应时食品。

三、鸡汤

由于大寒与立春相交接,气温变化不稳定,在这一天,部分地区也有喝鸡汤的习俗。因为喝鸡汤不仅可以缓解感冒症状,还可以提高人体的免疫力,既可以滋补身体,也可以补充营养,而且喝完鸡汤后,从头暖到脚,全身暖乎乎的。

以上就是大寒节气传统的3道美食,不知道你有没有都吃过呢?你的家乡在大寒节气吃什么美食呢?

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