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抓住春天的尾巴:遇上三种菜赶紧吃,过时不候

2020-01-11来源:福建都市

现在很多人都非常关注养生,特别是用时令食物养生,受到非常多人的青睐。

春天是万物复苏的季节,这个时候也是阳气上升最旺盛的时候,而春天是很多蔬菜生长得最好的时期,这时候的蔬菜营养价值非常高,吃对了这些应季的蔬菜,带来的健康价值是不可小觑的。

那么具体有哪些蔬菜最适合在春天这个季节吃呢?快跟着小九抓住春天的尾巴吧!

抓住春天的尾巴:遇上三种菜赶紧吃,过时不候

◆春天香椿正当时

一到春天,香椿树上就冒出嫩嫩的香椿芽,摘下这些香椿炒一碟鸡蛋,或者做一盘香椿拌豆腐,都是舌尖上的美味。

香椿,就像它的名字一样,味道非常芳香,而且春天生长的香椿含有的维生素E、钙等营养物质非常丰富,能够清热解毒、健脾开胃,是一道非常好的开胃菜。

不过需要注意的是,香椿中含有的营养物质高,含有的硝酸盐和亚硝酸盐的含量也很高,而且越老的香椿含量越高,因此在食用香椿的时候,尽量吃嫩芽,而且在烹饪之前一定要用水焯一下。

抓住春天的尾巴:遇上三种菜赶紧吃,过时不候

春天的菠菜惹人爱

春天是吃菠菜的好时节。菠菜,在冬天的时候依然不凋谢,到了春天,正是生长的好时节。菠菜中富含非常丰富的β胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素E以及铁等元素,是一种营养价值特别高的蔬菜,既可以清炒,也可以凉拌,还可以用来煮汤,做法非常多。

菠菜不仅做法多样,在春天多吃菠菜,其中的维生素E还能激活大脑功能,有抗衰老的作用,菠菜中的维生素B对于预防口角炎等疾病也起到非常好的作用,而且更是缺铁性贫血患者的理想食物。

不过菠菜中的草酸含量非常高,在烹饪之前一定要焯水,可以去除菠菜中的大多草酸。

抓住春天的尾巴:遇上三种菜赶紧吃,过时不候

◆春天记得多吃春笋

春笋,一听名字就知道,这是春天的产物。其实笋是一年四季都有的,但是春天生长的春笋味道更鲜美,是一道非常好的食材,南肉春笋、鸡茸金丝笋、如意春笋,这些各地的代表菜,都是用到春笋作为原材料的。

春笋不仅是一道美味佳肴,它含有的营养价值更是极高,春笋富含植物蛋白、多种维生素、纤维素以及钙等营养物质,能够清肠道、预防便秘,而且是高血压和冠心病患者非常好的食疗伙伴。春天吃春笋,不仅收获美味,更是收获健康。

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