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经常吃鱼对心血管有好处,可吃海鲜会重金属超标吗?告诉你怎么吃

2019-04-29来源:衡阳全搜索

海鲜,不仅味道好,而且营养价值也很高,是典型的高蛋白低热量肉类。海鲜中往往富含镁、钙、锌、硒、碘等矿物质,少数也含有丰富的维生素。比如螃蟹,富含维生素A,其含量是鸡蛋的2倍之多。


但是近几年来,网上总说最好不要吃海鲜,原因是海鲜会富集重金属,常吃对健康非常不利。那么,真的是这样的吗?还能好好的吃海鲜吗?

其实,海鲜会富集重金属也不是什么新鲜事了,这种情况确实存在,毕竟海水中是含有各种重金属的。尤其是各种贝类,其富含重金属的能力非常强。


但是爆炸营养课堂告诉大家,这并不代表我们就不能放心的吃海鲜了,只要你做到以下3点,就完全没有问题:

1、选购合适的海鲜:

不要随便相信野生的水产更好这种鬼话。其实,由于野生环境的不可控性,往往这些地方产出的海鲜更加的不安全。因此,大家一定要从正规的渠道选购海鲜,尽量不要吃来历不明的野生海鲜。

另一方面,大家少买一些高汞鱼类,比如说方头鱼,鲨鱼,和鲭鱼。这一点可不是凭空捏造的,FDA就曾强烈建议妊娠和哺乳期女性不要吃此类鱼,就是因为其含汞量太高。

2、尽量别吃海鲜的内脏:

研究发现,在各种海产品中,肌肉中含有的重金属含量其实并不高。而内脏和生殖器官等,重金属的含量却非常高。所以,哪怕你再喜欢吃海鲜,也最好只吃鱼肉,舍弃掉它的内脏。

大家不要觉得这是废话,怎么可能会有人吃生殖器官和内脏呢?可大家别忘了,这些部位是很容易误食的,因为对于很多人来说,根本分不清海鲜的生殖器官和内脏是哪个,而这就需要大家多下点功夫去学会分辨了。


3、吃海鲜要适量:

这一点非常重要,所以放到了最后说。其实不管是什么海鲜产品,多多少少都含有一些重金属。而如果我们偶尔食用或者适量食用,让它的摄入量远远不及其他食物的摄入量。那么,就没有任何健康风险。

我国居民膳食宝塔推荐每天吃鱼虾类50~100克,各位按照这个量去进食就行了,完全不需要担心。


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