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土豆到底是减肥还是增肥?答案在这里!

2020-01-17来源:吉林女性网

最近经常接到一个问题:“吃土豆到底会胖还是会瘦?”特别是减肥中的人对这个土豆的问题是特别的关心,甚至有的人因为怕长肉而拒绝吃土豆和任何薯类的食物。

我怎么总觉得这个话题是经久不衰的呢?感觉貌似被人问过好多遍,而且解释过一百遍了……

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很多人认为土豆和地瓜紫薯等薯类是减肥期间的大忌,属于淀粉类食物,含淀粉多,并且含有比较高的碳水化合物,吸收快,升高血糖快,会提供高能量,因此将土豆定义为可发胖的食物,导致很多减肥人士对土豆敬而远之。

持有以上旧观点的人,是不是很久没有更新自己的健康意识的储存了,脑子里的营养信息的储存该换新啦!

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正确的新观点是这样的:

土豆,薯类的一种。但是并不是减肥人群的克星,它还是一种营养价值很高的减肥期间的主要食物,功能强大,打开方式还多!可做主食、可做菜肴、可做零食、可做武器……用途广泛,深得民心!

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相对于米饭来说,其实土豆君的能量并不高。薯类的能量在80~100kJ/100g,米饭能量在110~120kJ/100g。土豆的淀粉含量可达17%,维生素C和钾的含量也很丰富,既可作主食也可做蔬菜!同时,土豆中的膳食纤维含量更为丰富,能够让你在吃的不多的情况下,很容易就产生饱腹感,有效的控制每一餐的热量摄入!

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即便土豆是富含碳水化合物的食物,但经过查看相关的书籍,你就可以知道,1g碳水化合物在体内可产生约17kJ(4kcal)能量,而1g脂肪则可以产生约38kJ(9kcal)能量。对比来看,貌似脂肪更可怕!

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然而,用动物实验证明:提供高碳水化合物低脂肪的食物时,摄入较少能量就能满足食欲。而且丰富的膳食纤维还可以促进胃肠蠕动,促进排便。因此进食土豆、米面等富含碳水化合物的食物并不用过分担心肥胖的问题。所以,减肥中的你,面对土豆君以后大可不必害怕,乖乖的将它带回家才是正确的选择!

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减肥人士要切记:一定要把土豆当成主食来吃!取替米饭等主食!绝对不可以把薯片等零食当做正确吃土豆的途径,这样是不行的。还有就是,如果在吃饱了饭菜以后,再来一个烤土豆,不胖才怪!

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正常饮食的人士,在吃土豆时也要适当减少主食的摄入!对于油炸薯条、薯片等少吃或不吃为宜!如果菜肴中有炒土豆丝,也要注意适当的减少主食的量哦!

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