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进口葡萄酒的几个误区一定要注意起来

2019-09-15来源:中国锅炉网

近年来数以万计的葡萄酒品牌纷纷在中国市场抢滩,葡萄酒行业繁荣的同时,也存在国内葡萄酒经销商及其产品良莠不齐的隐忧。国内消费者消费时会产生许多疑问,包装是其中的一个方面。

对于进口葡萄酒是否能有礼盒包装、酒标上对容量标识的要求、瓶底是否有凹凸的英文和数字、条形码代表的国家等,网上对此有一些以讹传讹的错误说法,给大家一一解惑。

误区1 看礼盒包装

原装葡萄酒进口时都是按箱的,没有任何礼盒类包装,国内市面上纸盒、木盒包装都是国内销售商为适应中国国情定做的。

消费者购买进口葡萄酒时看到的礼盒包装,有可能是国外酒庄原装礼盒,也有可能是国内销售商的本土制作。国内的知名进口商都会进口原装的酒庄礼盒,礼盒上会印刻国外酒庄的标志。如国际著名的香槟品牌黑桃(Armand de Brignac),在中国市面上便流通其自身的木质礼盒。因此,单凭有无礼盒包装来判断进口葡萄酒的真伪,是毫无依据的。


误区2 看葡萄酒的计量单位

原装进口的葡萄酒在酒标上的容量都是标“cl”(分升),如果标的是“ml”(毫升),则为进口灌装酒或假冒的进口红酒。

厘升和毫升,都是允许出现在进口葡萄酒酒标上或酒瓶上的计量单位,选用何种计量单位,国外生产商有各自的习惯和意愿,不能以此作为判断依据。如意大利新派酒王西施佳雅(Sassicaia),其外文标签采用了ML(毫升)为计量单位;武当王家族(Chateau Mouton Rothschild)和罗伯特蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)在美国纳帕谷的合作品牌作品一号(Opus One),其标签同时标志了75Cl和750ml。

进口葡萄酒的几个误区一定要注意起来


误区3 看瓶身数字

原装进口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。如果没有,就是假的进口酒。

不是所有的原装进口葡萄酒的瓶底或瓶身都会有凹凸的外文和数字。这要视乎生产者或装瓶者自身的需要而定。凹凸的字样,一般是由国外的瓶子供应商打上去的,再出售给国外的酒商或生产商进行葡萄酒的装瓶。


进口葡萄酒的几个误区一定要注意起来


误区4 餐巾纸验证法

假的葡萄酒上有不明悬浮物,可以取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上,把酒瓶晃动几下,然后倒少许在纸面上。如果酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上,或者纸面上出现了沉淀物,它就是色素葡萄酒。

葡萄酒中出现沉淀物不一定就是色素葡萄酒。沉淀物存在几种情况:

一是酒石酸,成因是装瓶之后储存温度过低或者温度波动大造成的,它一般集中在木塞底部,对酒质没有任何影响。世界上有些白葡萄酒生产商甚至为了营造“星星一样晶亮”的葡萄酒,故意降低装瓶后的储藏温度来形成酒石酸。

二是酒渣,酒渣是葡萄酒酿造过程如发酵、橡木桶陈年和瓶中陈年过程中,自然形成的物质,它是由来自于葡萄果实中的单宁和天然色素经过降解造成的。酒渣是抗氧化物,对人体没有任何坏处,对于葡萄酒的进一步发展陈年,起到圆润口感的作用。如果酒液中出现酒渣,说明这可能是一瓶经过陈年的葡萄酒,也有可能是没有经过人工过滤的年轻葡萄酒,专业人士会在饮用前用醒酒器过渣,以便澄清酒液。

如果将酒液倒在纸面上出现了沉淀物,那是很正常的陈年葡萄酒或者没有经过人工过滤的葡萄酒,必然出现的现象。但是当葡萄酒中出现云雾状絮状的物质时,那就要小心酒质有问题了

进口葡萄酒的几个误区一定要注意起来


误区5 酒中闻到二氧化硫等味道,一定是假的进口葡萄酒

在全球范围内,二氧化硫是法律允许而且实际上必须参与葡萄酒酿造过程的化合物。它可以起到杀菌消毒、抗氧化的作用,便于葡萄酒更好地保存。它的标准上限视乎各国法律而定,从300ml/L到400ml/L不等,装瓶后很有可能挥发掉一部分。或许只需要摇晃杯中酒液一段时间,就可以让其挥发掉。有些支气管炎或者哮喘病患者,可能会对酒中的二氧化硫的味道非常敏感。

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葡萄酒 白葡萄酒 红酒 葡萄 香槟
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