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健康饮食减重法:肥胖遗传风险高的人获益较大

2019-09-22来源:河南企业新闻网

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新闻说地中海饮食Mediterranean Diet被USNews评为2019年度的最佳饮食方式了。



地中海饮食,是一种源于地中海地区的饮食方式,通常含有较少的红肉、糖及饱和脂肪,含有较多的蔬菜水果、坚果、豆类、鱼类和橄榄油。它不仅在41种参评饮食方式中脱颖而出、被评为年度最佳饮食方式,还被评为最佳糖尿病饮食、最健康饮食、最有利心脏健康饮食、最佳高植物成分饮食、和最容易执行的饮食方式,并在最佳减重饮食的评比中排名17。

 


这个新闻就让我想到一篇2018年1月发表在BMJ上的文章,研究人员分析了1986-2006年间的14046名美国人的饮食和体重变化,发现特定的健康饮食方式能减轻体重,而肥胖遗传风险高的人,从这种减重方式中的获益更大。



这项研究的参试者都是美国健康卫生业的从业人员,包括8828名女性和5218名男性,均为欧洲血统,参试时无糖尿病、癌症或心血管疾病史,提供过血液样本进行GWAS基因组测试、以分析与肥胖相关的77个SNP遗传变异,且自1986年起每四年完成一次饮食调查问卷,并汇报体重。


经过二十年的追踪分析,研究人员发现,特定的健康饮食方式能减轻体重,降低BMI体重指数。



如图所示,AHEI-2010,DASH和AMED,这三种被认为是比较健康的饮食方式,都能使参试者的BMI体重指数有所降低。而且相对地,肥胖的遗传风险较高的人群(白色),获益较高,证明健康饮食对遗传风险高的人能起到一定的帮助作用。


——这篇文章的最初网络版里,这张图里的遗传风险图标被标反了,看上去结论完全相反。后来作者们出了一个勘误,现在PDF版已矫正,但是网络版的图还是错的。

 

AHEI-2010指的是多吃蔬菜(但不包括土豆)、水果、全谷物、坚果、豆类、omega-3脂肪酸和不饱和脂肪酸;适量饮酒;少吃红肉、腌肉、反式脂肪酸、盐、含糖饮料和果汁。


DASH是一种防治高血压的饮食方式:多吃蔬菜水果、全谷物、坚果、豆类、低脂乳产品,少吃红肉、腌肉、含糖饮料和盐。


AMED又叫替代式地中海饮食,多吃蔬菜水果、全谷物、坚果、豆类、鱼和不饱和脂肪酸,少吃饱和脂肪酸、红肉、腌肉,适量饮酒(女性5-15克/天,男性10-25克/天的酒精摄入)。


(这三种饮食方式都是通过问卷调查来评估的,问卷得分越高越好。)

 

——健康的饮食方式看起来大同小异,而不健康的饮食则不健康得各有千秋。










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