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传统名菜干煸肉丝~咸鲜味浓,干辣下饭!

2019-10-17来源:青海品牌网

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干煸肉丝




食材

  主料:里脊肉350克

  辅料:干辣椒20个、姜片3片、香葱7棵、花椒1个、芝麻2茶匙、盐1茶匙

  五香粉1茶匙、孜然粉1茶匙、鸡精0.5茶

步骤


  1.原料图。

  

  2.里脊肉切细丝,干辣椒洗一下后剪细丝,姜切细丝。

  

  3.肉丝用盐一茶匙,食用油一汤匙,五香粉一茶匙腌渍10分钟。

  

  4.锅里放花生油,把肉丝滑炒全部发白把油滤出去继续煸炒肉丝到干松。

  

  5.炒干松的肉丝中放入干辣椒和姜丝,一起炒到姜丝变干黄。

  

  6.放盐半茶匙,孜然粉,鸡精,芝麻一起炒均匀即可。

  ps
1、干煸肉丝一定要把肉丝中的水分煸炒干,这样吃起来才酥松。,
2、肉丝经过油煸,里面很难入味,所以要提前腌渍一下。加食用油是防止炒的时候沾锅。

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