二丫美食生活
当前位置:首页 - 手机 >

传统蕲春美食“烫豆干”制作流程。

2019-03-31来源:中国it界


蕲春芽熟悉这个美食么?


豆干好吃,豆干是如何制作的?

提前要泡好大米,黄豆,山药等,根据口味自己放些配料

早上四点多就要起床开始忙碌

将浸泡好的粘米黄豆山药等倒在大簸箕上掺合均匀。

现在都是用电动的磨米浆,其实还是蛮怀念以前用石磨,人工磨米浆的场景。


二哥卸好机器就立马投入状态

磨出的米粉加水以便成浆

加满水

和些面粉,待会儿加到米浆里增加粘度。

几秒钟就和好了面粉糊。

通过调整磨具间隙,来调节米浆颗粒粗细

出浆了

倒进面粉糊

半自动化磨浆可比过去手工石磨省力多了,而且还快。

整整两大桶米浆,可以烫好多豆干。

开始生火了

为烫豆干做准备

这活灶上灶下一起来,一个人可忙不过来, 

还请来了湾里好几个嫂子来帮忙

邻家媳妇娴熟的烫着米浆,米浆入锅十几秒就成了煎饼


香味引来了邻家小孩

飘着香味的煎饼

为了快出活,

两个土柴灶一起上

热气腾腾,香味扑鼻。屋外,请来的几个嫂子忙着把烫好的薄饼切成丝。


旁边,也有人在忙着晾晒。

成品豆丝,看着就有食欲。

豆干味美但制作不易.


版权声明:图文择自网络,如有侵权请联系删除。

整理编辑:微信/QQ:611593713



转载文章地址:http://www.jmsldb.com/shouji/239.html
(本文来自二丫美食生活整合文章:http://www.jmsldb.com)未经允许,不得转载!
标签:
网站简介 联系我们 网站申明 网站地图

版权所有:www.jmsldb.com ©2017 二丫美食生活

二丫美食生活提供的所有内容均是网络转载或网友提供,本站仅提供内容展示服务,不承认任何法律责任。