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小悦贴士|小寒养生指南请收好!

2019-05-16来源:中广网

小寒节气

5 January 2019

小寒时间


2019年1月5日

星期六

农历十一月三十


 

小寒,是二十四节气中的第23个节气,冬季的第五个节气。


每年1月5日前后,太阳运行到黄经285°时为小寒,标志着开始进入一年中最寒冷的日子。



《月令七十二候集解》载:“十二月节,月初寒尚小,故云,月半则大矣。”此时,天气寒冷,但冷还未到达极点,故称为“小寒。”


民间历来有“小寒大寒,滴水成冰”“小寒胜大寒,常见不稀罕”等古谚。


NO.1
小寒三候


一候雁北乡:小寒之日“雁北乡”,这个“乡”是趋向,北飞雁已经感知到阳气,是为先导。



二候鹊始巢:小寒后五日“鹊始巢”,喜鹊噪枝,已经开始筑巢,准备繁殖后代了。



三候雉始雊:再五日“雉始雊”。雉是野鸡,阳鸟,雊(gòu),求偶鸣声,这时,早醒的雉鸠就开始求偶了,早春已经临近。


NO.2
小寒习俗

腊祭



探梅



冰戏



萌春


NO.3
小寒养生
起居养生

早睡晚起,养阳蓄阴


《素问•四气调神大论》曰:“早卧晚起,必待日光。”


早睡可以养人体的阳气,晚起可以养人体的阴气,使身体内的阴阳维持平衡。


冬日适当早睡晚起,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。



保暖头足,免受寒邪


小寒是一年中最冷的节气之一,此时着衣应以保暖为第一要务。尤其是头颈、背、手脚等易受凉的部位要倍加呵护。


虽然小寒是 “寒尚小”,但其实在往年的记录中,小寒时节的气温基本都是一年中最低的。所以更要注意起居保暖,免受寒邪。


中医认为 “冬伤于寒,春必温病”,冬天受了寒邪,到了春天就会生 “温病”,也就是以发热为特征的一些外感急性病。



冬晒太阳,胜喝参汤


天气寒冷,人体容易产生情绪抑郁、懒散昏睡、昏昏沉沉的情况,这是因为寒冷使身体的新陈代谢和生理功能处于抑制和降低的状态,血液循环变慢、脑部供血不足造成的。


冬天晒太阳,对增加人体皮肤和内脏器官的血液循环,提高造血功能,调节中枢神经,增强人体各部位新陈代谢和免疫功能均大有益处。



饮食养生

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,小寒时合理进补,能及时补充一年消耗的气血津液,帮助身体抵御寒邪侵袭。


饮食推荐


羊肉:补肾助阳


羊肉是冬季餐桌上的常见菜,羊肉属热性,有补肾助阳的功效,能有效缓解腰膝酸软等不适。



推荐食疗:当归羊肉汤


准备羊肉500克、当归20克、黄芪10克、盐、姜、葱、料酒适量。将羊肉、当归、黄芪洗净,姜切片;羊肉冷水入锅去血水洗净;将以上所有材料放入汤煲,放适量清水煮熟,盐调味即可食用。



羊肉汤有甘温、散寒的作用,当归也有温补养气的功效。因此,小寒时节一家老小围成一桌,喝点当归羊肉汤温补吧!


牛肉:补脾益胃


牛肉是冬季补益佳品,既营养又暖胃,有补气养血、强筋壮骨、利水消肿等功效。牛肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,适合肥胖、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病等人群食用。



推荐食疗:牛肉山药汤


煮汤前,先将牛肉、山药、番茄和胡萝卜切成小块,易于儿童食用和消化;油热后加入姜片、大蒜、葱炒出香味,然后把牛肉炒一下,再加入适量水;一并将番茄、山药、胡萝卜放入锅中,开大火煮开,转小火慢炖,把牛肉炖烂即可。



牛肉有补脾胃、养五脏的功效,山药也有健脾补肺、增强免疫力的作用,再搭配番茄和胡萝卜,颜色多彩,膳食营养丰富。


鱼肉:补益筋骨


鱼肉可温养阳气、补益筋骨,其中以鲈鱼的价值最大。据《本草纲目》记载:“鲈鱼补五脏,益筋骨,治水气;多食宜人,曝干甚香;益肝肾,安胎补中。”



推荐食疗:清蒸鲈鱼


将杀好的鱼清洗干净,用少量料酒和白胡椒粉稍微腌制;将葱片塞入鱼肚中,上锅蒸8~10分钟即可。吃的时候蘸点料汁,更为美味。



清蒸的烹饪方法既能减少烹调油和各种调味料的使用量,又能最大程度的保留鱼肉的营养价值。


鸭肉:温补虚劳


鸭肉有补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津的功效,适合热易上火的人群食用。另外,体弱、食欲不振、大便秘结和易水肿人群食之更佳。



推荐食疗:炖姜母鸭


取碗加少许水,将老姜放在碗中研磨,留姜汁备用;把煸好的鸭子及姜汁一同倒入锅中,加入适量甘蔗、陈皮、黄芪、党参等食材;煨至鸭肉熟烂即可。



生姜性温味辛,入脾、胃、肺经,能发表散寒。生姜与老鸭搭配煮汤,驱寒强身效果自然是棒棒哒。


虾肉:补肾祛毒


虾肉有补肾、壮阳、通乳、祛毒等作用。虾肉的营养很多,适合肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力等人群食用。



推荐食疗:青韭炒河虾


先炒香葱末姜丝,再放入河虾炒至变色,倒入料酒和韭菜炒2分钟即可。中医认为,河虾甘温补肾,韭菜温补肾阳,二者配合可以补血、补肾。



以粥养身


冬季,人的脾胃偏虚弱,若再吃寒凉的食物,容易损伤脾胃阳气,应当多食粥来养脾胃。


羊肉粥:补阳驱寒


材料:粳米、羊肉、山药


做法:羊肉洗净,入锅煮烂研成泥;山药洗净切成小块;羊肉、山药与粳米一起煮成粥,加入适当的盐分调味即可。



核桃粥:养阴固精


材料:大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、冰糖


做法:大米和糯米用清水浸泡10分钟;锅中水烧开放入大米和糯米,大火煮开后加盖小火慢煮;将核桃和芝麻炒香后捣碎;粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化;加入芝麻和核桃,搅拌均匀煮上2分钟关火。



红枣粥:益气散寒


材料:红枣、大米、红糖、姜


做法:将米放入锅中,简单干炒;锅中加入水,用勺子将米搅拌均匀后,放入大枣和生姜片,文火慢煮;粥煮熟后,放少许红糖。



最后送大家一首小寒养生小口诀,希望大家愉快过冬!


小寒慢跑跳踢毽

畅达乐观防肾寒

三九温补食药疗

参芪首乌归阿胶

滋阴潜阳肝血养

固肾养心羊肉尝


来源:壹号收藏


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