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春季吃包菜好处多,教你不一样的做法,这样搭配,营养又开胃

2019-08-12来源:壹号收藏


春季吃包菜好处多,教你不一样的做法,这样搭配,营养又开胃


春季冷暖不定,要常吃些这个蔬菜,预防感冒,这个做法搭配太好了,春季的气候冷暖不定,很容易让人感冒,包菜又名洋白菜、疙瘩白、卷心菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。春季的包菜很脆嫩,营养也丰富,富含维生素C和叶酸,包菜有杀菌、消炎的作用。包菜能提高人体免疫力,预防感冒。所以包菜非常适合春季吃。

今天分享的这道包菜的做法,是和油豆皮一起炒,做法非常简单,油豆皮是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,油豆皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,还人体所必需的微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发育。将这两种食材搭配一起炒,营养丰富,包菜脆嫩,油豆皮口感爽滑,还加入了老干妈一起炒,风味独特,豆豉风味浓郁,特别开胃,你也学会它,做给家人吃,下面分享下做法:


春季吃包菜好处多,教你不一样的做法,这样搭配,营养又开胃


【包菜炒油豆皮】

材料:白菜1\2棵、油豆皮(干)150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋几滴、

做法:


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1.把包菜的叶子剥开,放在清水中投洗干净,捞出沥净水分,包菜表面不要有水,水分要沥净一些,这样炒出的包菜口感脆爽


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2.把干的油豆皮放在清水中浸泡十分钟左右,将豆皮泡软就可以了,不能用热水泡发,油豆皮用热水泡发容易碎,待其全部软化后捞出


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3.再把油豆皮切成菱形片,或者切成自己喜欢的形状


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4.锅加水烧开,下入油豆皮烫一下,捞出,油豆皮焯水,可以去除油豆皮的豆腥味


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5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入包菜煸炒,淋入几滴米醋,大火将包菜炒至断生


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6.下入油豆皮,盐,老干妈,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可


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小贴士:干油豆皮泡发至变软就可以了,泡发时间不用过长,不要用热水泡发,用热水泡发,豆皮容易碎,包菜要大火快炒,这样炒出的包菜口感脆嫩,不宜加热过久,以避免其中的有效营养成分被破坏。炒制时加少许米醋会使包菜更脆爽。

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卷心菜 豆皮 老干妈 美食 腐皮 豆豉 豆浆 蔬菜
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