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几根金针菇也可以烙饼,只需简单的两步,金黄又暄软,好吃有营养

2019-09-01来源:中吴网

一直以来都喜欢吃各种饼,各种面食。虽说我不是北方人,但是也对面食有着情有独钟的喜欢。尤其的是早餐,每天都会有面食的身影,比如包子、馒头、面条、花卷,以及现在所说的早餐饼。做出来的也许并不是那么好看,但是也是信手拈来,一点也不费事。至于味道上也是说得过去的,对于面食来说暄软蓬松就是最重要的了,只要做到了这一点就很好吃了。

今天说的面食是金针菇饼,这其实也是鸡蛋饼的升级版本了,在鸡蛋饼中间夹上金针菇,很简单,但是也很好吃。金针菇这个食材也是有人爱有人不爱,但是不管是喜欢还是不喜欢,它就在那里,想吃的时候随时都可以买得到。它是一种一年四季都不缺的食材,因为金针菇的生长环境与阳光无关,但是营养却和需要阳光的食材是不一样的。金针菇的食用价值:金针菇内的氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。

金针菇一般的做法就是炒着吃比较多,烙饼也是不多见的了。那就快试试我今天的做法吧,只需简单的两个步骤,就能吃上不一样味道的金针菇,营养美味又好吃,值得一试哈!具体做法以及烹饪小提示在后面都详细说明了。

几根金针菇也可以烙饼,只需简单的两步,金黄又暄软,好吃有营养

金针菇鸡蛋饼

1、食材准备:金针菇几小根,洗净沥干水;面粉一小碗,鸡蛋一个。

2、第一步,搅拌鸡蛋糊。将香葱碎和鸡蛋打开放入面粉中,加适量的凉水搅拌成面糊状,用筷子夹住会迅速的滑落状态即可。最后加盐将面糊调味。

3、第二步,煎金针菇饼。平底锅放油,均匀的刷上一层油,烧热。将金针菇平铺在锅底,撒上少许椒盐将金针菇煎软。然后将面糊均匀的铺在金针菇上面,一面变金黄再将另外一面翻过来煎,将金针菇饼煎至两面金黄即可。

4、煎好的金针菇饼​放在菜板上,切小块。

金针菇饼烹饪小提示:

1、金针菇也可以切碎碎,和面糊放在一起搅拌,然后一起烙饼也行的。不切碎的做法就是能吃到整颗的金针菇。

2、鸡蛋面糊不能太浓稠,用筷子夹起来会滴落很快就行了。太浓稠的面糊煎出的饼就不太好吃了。

3、煎金针菇的时候放入少许椒盐是为了让金针菇有味道,煎金针菇的火力是中小火。

4、烙饼的火气全程也是中小火,火大容易糊掉变黑的。

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